В 2021 г., по предварительным данным, в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, население) накопано 38,7 млн тонн сахарной свеклы, следует из статистики Росстата.

Валовой сбор сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий в 2021 г.:

Генетическая мутация позволяет части жителей Гренландии получать пользу от сахара. При потреблении сладкой пищи они, в отличие от других людей, не рискуют столкнуться с ожирением, сахарным диабетом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Новое исследование обнаружило механизм усвоения сахара, который позволяет избегать негативных побочных эффектов, передает MedicInform.Net.

С 21 по 27 декабря 2021 г. в России Потребительские цены на Сахар-песок выросли на 0,38%. Об этом Sugar.Ru сообщили в пресс-службе Росстата.

При этом в 52 субъектах Российской Федерации они выросли на 0,1-2,4%. В 27 субъектах цены не изменились. В 6 субъектах цены на Сахар-песок снизились на 0,1-0,5%.

29.12.2021 на НТБ было продано 3 контракта белого сахара. Всего объем продаж составил 220 т при средней цене 48909 руб./т ($665,47/т по курсу ЦБ на указанную дату). Закрытие биржевых торгов произошло на уровне 49000 руб./т (CFO).

Sugar.Ru

Российские ученые показали, что полисахариды из тихоокеанских красных водорослей способны подавлять вирусное заражение клеток. Уникальная структура позволяет этим полимерам работать наравне с их маленькими производными-олигосахаридами, специфично подавляя проникновение в клетки определенных патогенов, в том числе и ВИЧ. Результаты работы, поддержанной грантом российского научного фонда (РНФ), помогут в разработке новых препаратов против вирусных инфекций.