Украинская сахарная отрасль переживает глубокие структурные изменения, ускоренные военными действиями: меняется модель поставок сырья, растёт роль фермеров, производители инвестируют в инфраструктуру и логистику, отрасль адаптируется к требованиям европейской интеграции, сообщила руководитель «Укрцукор» Яна Кавушевская в интервью Landlord. Отрасль перешла от вертикальной модели к экосистеме, где взаимодействуют заводы, фермеры, логисты и технологические партнёры; потребность в координации выросла после выхода украинского сахара на рынок ЕС в объёмах, к которым там не были готовы. Производство увеличилось с 1,2 млн т в 2020–2021 гг. до 1,8 млн т в 2023–2024 гг., а в 2024 году ожидается 1,5–1,6 млн т; экспорт в 2024 году достиг рекордных 746 тыс. т.
Кавушевская отмечает, что после потери рынков Средней Азии из-за логистики отрасль переориентировалась на ЕС, а в 2023–2024 гг. экспорт расширился более чем до 60 стран, включая Шри-Ланку и Индонезию, хотя стратегическими остаются направления с выгодной логистикой — ЕС, Балканы, Швейцария, Британия, Ближний Восток и Северная Африка. Масштабный поток сахара в Европу в 2023 году (около 500 тыс. т) вызвал напряжение, так как система ЕС работает по стабильным квотам; в 2024 году введена квота 100 тыс. т, распределяемая через лицензирование, предложенное «Укрцукром».
Европейский рынок заставил производителей инвестировать в логистику, качество, ESG-требования и инфраструктуру хранения. Военные действия ударили по предприятиям неравномерно: часть остановилась из-за рисков и обстрелов, однако отрасль в целом адаптировалась. Критично возрастают требования к энергоэффективности — на переработку приходится 50–60% себестоимости, а показатели украинских заводов хуже европейских на треть; при этом доступ к “зелёному” финансированию ограничен.
Сильным вызовом стал кадровый голод: число заводов сократилось с 192 в 1997 году до 27 сегодня, образовательная система деградировала, специалистов (технологов, лаборантов, операторов) остро не хватает. Асоциация обсуждает создание новых программ обучения.
Экономическая ситуация сложная: себестоимость растёт из-за удорожания сахарной свеклы (35 евро/т фактически и в Украине, и в ЕС), энергоносителей и логистики; многие предприятия работают на грани рентабельности, внутренние цены (~20 тыс. грн/т) часто ниже себестоимости. Однако рынок цикличен, и отрасль ожидает восстановления цен.
За последние годы структура изменилась: доля «партнёрской сахарной свеклы» выросла до 50–100% у крупных компаний, фермеры получили источники дохода и агроконсалтинг, а заводы — диверсифицированное сырьё. Модель стала ближе к европейской и снизила риски монополизации.
Будущее отрасли Кавушевская связывает с развитием экосистем: сахарные заводы способны производить биогаз, биометан, биопластик, органические удобрения и биоэтанол. Однако запуск таких проектов требует инвестиций и большей безопасности. При сохранении команд и опыта отрасль может стать одним из ключевых направлений агропромышленного комплекса Украины.
1 )
КОММЕНТАРИИ